Karoten vs karotenoid

Naturen har forskjellige farger. Disse fargene skyldes molekyler med konjugerte systemer, som kan absorbere synlige bølgelengder fra sollyset. Ikke bare for skjønnheten, men disse molekylene er viktige på mange måter. Karotenoider er en slik klasse organiske molekyler som ofte finnes i naturen.

karoten

Karoten er en klasse med hydrokarboner. De har den generelle formelen C40Hx. Karotener er umettede hydrokarboner med vekslende dobbeltbindinger i et stort hydrokarbonmolekyl. For et molekyl er det førti karbonatomer, men antall hydrogenatomer varierer avhengig av umettelsesgrad. Noen av karotenene har hydrokarbonringer i den ene enden eller i begge ender. Karotener tilhører en klasse organiske molekyler kjent som tetraterpener fordi disse er syntetisert fra fire terpenenheter (karbon 10 enheter). Siden karotener er hydrokarboner, er de uoppløselige i vann, men oppløselige i organiske løsningsmidler og fett. Ordet karoten er avledet fra ordet gulrot fordi disse ofte finnes molekyler i gulrot. Karoten finnes bare i planter, men ikke i dyr. Dette molekylet er et fotosyntetisk pigment, som er viktig for å absorbere sollys for fotosyntesen. Den er oransje i fargen. Alle karotenene har en farge, som er synlig for det blotte øye. Denne fargen oppnås på grunn av det konjugerte dobbeltbindingssystemet. Så dette er pigmentene som er ansvarlige for fargen i gulrøtter og noen andre planter frukt og grønnsaker. Annet enn gulrot er karoten tilgjengelig i søtpoteter, mango, spinat, gresskar, etc. Det er to former for karotener som alfakaroten (α-karoten) og betakaroten (β-karoten). Disse to er forskjellige på grunn av stedet der dobbeltbindingen er i syklisk gruppe i den ene enden. β-karoten er den vanligste formen. Dette er en antioksidant. For mennesker er β-karoten viktig i å produsere vitamin A. Følgende er strukturen av karoten.

karotenoid

Karotenoid er en klasse av hydrokarboner, og dette inkluderer også derivater av disse hydrokarboner som har oksygen. Så karotenoider kan hovedsakelig deles inn i to klasser som hydrokarboner og oksygenrike forbindelser. Hydrokarboner er karotener, som vi diskuterte ovenfor, og den oksygenrike klassen inkluderer xantofyller. Alle disse er fargede pigmenter med oransje, gule og røde farger. Disse pigmentene finnes i planter, dyr og mikroorganismer. De er også ansvarlige for den biologiske fargen på dyr og planter. Karotenoidpigmenter er også viktige for fotosyntesen. De er i lyshøstkompleksene, for å hjelpe bukser med å skaffe solenergi til fotosyntesen. Karotenoider som lykopen er viktig for å forhindre kreft og hjertesykdommer. Dette er også forløpere for mange forbindelser, som gir duft og smak. Karotenoidpigmenter syntetiseres av planter, bakterier, sopp og lavere alger, mens noen dyr får disse gjennom kosthold. Alle karotenoidpigmentene har to seks karbonringer i endene, som er forbundet med en kjede med karbon- og hydrogenatomer. Disse er relativt ikke polare. Som angitt ovenfor er karoten ikke polar sammenlignet med xantofyller. Xanthophylls inneholder oksygenatomer, som gir dem en polaritet.

Hva er forskjellen mellom karoten og karotenoid? • Karoten er en klasse med hydrokarboner som tilhører karotenoidfamilien. • Karotener er hydrokarboner, mens det er noen andre karotenoider som inneholder oksygen. • Karotener er ikke polære sammenlignet med noen karotenoider som xantofyll.